茶鱼就是剝皮鱼。扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含1.92克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。
由于扒皮鱼鱼肉比较淡,因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。切片煮汤,用一点芫荽和姜丝调味,听说比生鱼片还好吃,切片煮面线汤也非常可口,不妨一试。
茶鱼与剥皮鱼的区别 扩展
1、科属区别:茶鱼属于鲈形目方头鱼科方头鱼属,剥皮鱼则属于鲀形目单角鲀科马面鲀属。
2、头部区别:茶鱼的头部要更方一些,剥皮鱼的头部则更大一些。
3、颜色区别:茶鱼的颜色有些类似于红色,剥皮鱼的颜色则是蓝灰色。
4、分布水域区别:茶主要生活在亚洲地区,剥皮鱼在亚洲和非洲都有分布。
茶鱼与剥皮鱼的区别 扩展
茶鱼和剥皮鱼很像,唯一区别是:茶鱼刺多、细,而剥皮鱼刺宽、少。